... mit einem Kajedeich wurde zum Schutz der jetzt aufzubauenden neuen Schleuse die Lücke in der westlichen Deichlinie geschlossen ...

Kajedeich = 'Kaideich' bzw. vorläufiger Deich, ein Wall, der die Schleusenbaustelle von der See- wie von der Koogseite her gegen Wassereinbrüche schützt.

... ohne dass auch nur in einer Nacht sie eines Schutzes von dem Interimsdeich bedurft hätte ...

Interimsdeich = wie 'Kajedeich'.

... und um fünfzehn Fuß die ordinäre Flut überragte.

fünfzehn Fuß = etwa 4,50 Meter.

ordinäre Flut = die gewöhnliche, übliche Fluthöhe.